Mais, qu’est-ce qui n’a pas poussé ici ? Le blé, l’avoine, le seigle, la vigne, les rosiers, les légumes, les arbres fruitiers… Il semblerait que le Plateau Briard ait quelque chose de magique. Aujourd’hui, beaucoup de ses grands espaces de culture ont disparu, mais il reste de superbes balades à faire. Dans le jaune des champs de colza, dans les blés dorés de l’été ou subtilement parfumés de rosée. Le mieux, pour arpenter cet étonnant paysage, c’est encore de rejoindre le sentier d’interprétation agricole. Là, depuis la Maison de la Nature vers le domaine de Saint-Leu, fief de la culture légumière et jusqu’à Rosebrie, haut lieu de l’horticulture, vous déambulez parmi les serres et les champs. Longue de trois kilomètres, la balade est aussi jolie qu’instructive. Même le plus citadin des citadins repartira conquis par les richesses de ce monde rural aux portes de Paris.